(一)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)方向:本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有良好思想品質(zhì)與職業(yè)道德,擁護(hù)黨的基本路線(xiàn),適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要,熟悉國(guó)家法規(guī)和經(jīng)濟(jì)政策,熟練掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí),具有研究食物中的營(yíng)養(yǎng)素和人體機(jī)能需要的關(guān)系的能力,也就是指導(dǎo)人們“吃什么、怎么吃、吃多少”。具有較高營(yíng)養(yǎng)配餐能力,德、智、體全面發(fā)展的應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。
(二)素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)在必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)掌握從事本專(zhuān)業(yè)實(shí)際工作的基本能力,具有營(yíng)養(yǎng)師、保健師的職業(yè)技能;同時(shí)應(yīng)具有科學(xué)的世界觀(guān)、人生觀(guān)和愛(ài)國(guó)主義、集體主義、社會(huì)主義思想以及良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范;具有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,具有良好語(yǔ)言表達(dá)能力,具有良好的人際交往能力、溝通說(shuō)服能力,具有較強(qiáng)的繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有創(chuàng)新、進(jìn)取精神和創(chuàng)業(yè)的能力;具有健康的體魄和較強(qiáng)心理承受能力。
(三)就業(yè)方向
從事企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)師,或自行創(chuàng)立營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)中心
從事酒店、賓館、飯店、快餐、專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)與管理工作
從事護(hù)理、營(yíng)養(yǎng)保健工作;或營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)及銷(xiāo)售工作
從事食品、醫(yī)療保健行業(yè)的健康教育及培訓(xùn)工作
為美容院、健身房,高收入家庭,慢病患者等提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)指導(dǎo)與配餐服務(wù)