新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院于2003年獲批舉辦，同年12月份，被教育部確認(rèn)為獨立學(xué)院。學(xué)校推行“書院+學(xué)院”的“雙院制”全新育人模式。目前設(shè)有基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院、護(hù)理學(xué)院等16個專業(yè)院（部），仁智、羲和等6個住宿制書院，教務(wù)部、學(xué)務(wù)部等30個職能部門?，F(xiàn)有全日制本科（含專升本）、專科2個辦學(xué)層次，26個本科專業(yè)及方向、13個?？茖I(yè)，涵蓋醫(yī)、管、理、工、文5個學(xué)科領(lǐng)域。目前在校生20397人；專任教師總數(shù)為1206人，具有副高級及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專任教師為373人。

新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院現(xiàn)有兩個校區(qū)，分別位于新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)和平原示范區(qū)。新鄉(xiāng)校區(qū)是新鄉(xiāng)市的花園單位，平原校區(qū)建設(shè)項目被列為省重點建設(shè)項目，兩校區(qū)共占地1019.6畝，校舍總建筑面積為66.1萬㎡，教學(xué)、科研儀器設(shè)備值2.12億元。

新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院秉承“全面適應(yīng)社會需求，全面實施素質(zhì)教育，全面培育醫(yī)學(xué)英才”的辦學(xué)指導(dǎo)思想，堅持“建設(shè)地方性、高水平、有特色、應(yīng)用型的新型高等醫(yī)學(xué)院校”的發(fā)展目標(biāo)，堅定“轉(zhuǎn)型發(fā)展、內(nèi)涵發(fā)展、特色發(fā)展”的中期發(fā)展戰(zhàn)略，緊握“健康中國”“健康中原”戰(zhàn)略與教育領(lǐng)域綜合改革的重要機遇，積極為地方經(jīng)濟社會發(fā)展提供人才保障和智力支持。辦學(xué)十九年來，先后培養(yǎng)了5.6萬名優(yōu)秀畢業(yè)生，已逐步成長為一所特色鮮明、優(yōu)勢突出的新型醫(yī)學(xué)高等院校。

新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院校內(nèi)實驗實訓(xùn)場所總建筑面積5.71萬㎡，建有生物與基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、護(hù)理2個省級實驗教學(xué)示范中心，口腔醫(yī)學(xué)技術(shù)、假肢矯形工程2個生產(chǎn)性教學(xué)工場，建成臨床技能培訓(xùn)考試中心、醫(yī)學(xué)影像綜合實訓(xùn)中心、醫(yī)學(xué)康復(fù)綜合實訓(xùn)中心、健康管理綜合實訓(xùn)中心、智能醫(yī)學(xué)工程綜合實訓(xùn)中心、眼健康智慧學(xué)習(xí)中心、生物發(fā)酵工程中心、藥物研究中心等8個實訓(xùn)中心。擁有3所附屬醫(yī)院：附屬鄭州醫(yī)院已獲河南省衛(wèi)健委批準(zhǔn)，正在建設(shè)之中，為非營利性三級醫(yī)院，位于鄭州市管城區(qū)；附屬新鄉(xiāng)市第二人民醫(yī)院為創(chuàng)建于1952年的三級綜合醫(yī)院，位于新鄉(xiāng)市；附屬南陽南石醫(yī)院是創(chuàng)建于1970年的是國家三級甲等醫(yī)院，位于南陽市。學(xué)校建成8個全過程教學(xué)基地，163個實踐教學(xué)基地。